Cerco socie/soci a Trento per laboratorio catering vegan Salve a tutt*, mi chiamo Francesco, ho 33 anni. Sto cercando persone coetanee (25/40) in zona Trento, interessate ad avviare in città una piccola attività basata sull'alimentazione vegana. La mia idea sarebbe quella di un laboratorio per la produzione di cibo vegan (pasticceria e salato) da proporre per la vendita su ordinazione, presso attività ristorative, per catering, etc... Le possibilità sono due: o un laboratorio in affitto, o l'utilizzo della cucina di casa in base alla legge vigente per le attività alimentari domestiche (Regolamento CE 852/2004). Eventualmente, il progetto potrebbe essere ampliato con un piccolo ambiente dove proporre delle colazioni bio-vegan autoprodotte, ed eventualmente pranzi veloci (es. torte salate, insalate di farro, riso, etc...) e dove vendere anche prodotti bio selezionati espressione del territorio in cui l'attività sarà avviata. Prodotti artigianali quali farine, olio, vino, cosmetici ecologici artigianali, tisane... Questo spazio potrebbe divenire anche luogo di incontro e condivisione, dove proporre anche momenti di formazione e informazione, attraverso corsi specifici (pasticceria, panificazione, cucina bio-vegan&natuale), piccole conferenze sui temi della tutela ambientale, animale, umana, economia, sociale, politica, il tutto ovviamente nella direzione di modelli di società alternativi possibili, con attenzione ad esempio alle tematiche poste e proposte dai movimenti per la Decrescita Felice, Economia Solidale, Beni Comuni, etc... Questa è, diciamo a grandi linee, una infarinatura dell'idea che avrei a mente, e che vorrei proporvi. Una idea che ovviamente rimane aperta, e da poter eventualmente ampliare, implementare ed arricchire. Per questo tipo di progetto, credo che il numero ideale per partire sarebbe di 2 persone. In 3 si potrebbe ampliare tranquillamente il progetto anche al punto vendita. ...Ecco, è più o meno tutto! Non mi resta che lasciarvi i miei contatti, ed attendere eventuali vostre risposte :-) Eccoli: Francesco Manetti, francescomanetti82@gmail.com | 331.354.111.3 A presto ed un grazie sincero e sentito per l'attenzione! Francesco

FRANCESCO, francescomanetti82@gmail.com